Bahan:
Untuk Pasta Kari:
3 sdm pasta kari merah Thailand
1 sdm pasta kari hijau Thailand
2 sdm santan kental
1 sdt gula merah
1/2 sdt kecap ikan
Untuk Kari:
500 gr dada ayam tanpa tulang, potong dadu
1 batang serai, potong serong
5 lembar daun jeruk purut
2 batang cabai rawit merah, iris tipis
1 cangkir santan kental
1/2 cangkir air
Garam dan merica secukupnya
Untuk Penyajian:
Nasi putih
Daun ketumbar segar
Bawang goreng
Instruksi:
1. Buat Pasta Kari: Campurkan semua bahan pasta kari dalam mangkuk kecil dan aduk rata.
2. Tumis Pasta Kari: Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis pasta kari selama 3·4 menit, atau hingga harum.
3. Masukkan Ayam: Tambahkan ayam ke dalam wajan dan masak hingga kecoklatan di semua sisinya.
4. Tambahkan Serai dan Daun Jeruk: Tambahkan serai dan daun jeruk ke dalam wajan.
5. Tuang Santan dan Air: Tuangkan santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Didihkan: Didihkan campuran kari, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10·15 menit, atau hingga ayam matang.
7. Bumbui: Tambahkan garam dan merica secukupnya.
8. Sajikan: Sajikan kari ayam Thailand dengan nasi putih, daun ketumbar segar, dan bawang goreng.
Tips:
Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
Jika tidak memiliki pasta kari Thailand, Anda dapat menggunakan pasta kari merah atau hijau kemasan.
Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalam kari, seperti kentang, wortel, atau kacang polong.
Kari dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
