Bahan:
Untuk steak:
12 oz (340 g) steak sapi potongan tebal (sirloin, ribeye, atau T·bone)
1 sdm minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya
Untuk saus jamur:
1 cangkir (120 g) jamur kancing, iris tipis
1/2 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1/4 cangkir (60 ml) anggur putih kering (opsional)
1/2 cangkir (120 ml) kaldu sapi
1/4 cangkir (30 ml) krim kental
1 sdm tepung serbaguna
Garam dan merica secukupnya
Petunjuk:
Untuk steak:
1. Bumbui steak dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi cor atau wajan antilengket dengan api sedang·tinggi.
3. Masukkan steak dan masak selama 3·4 menit per sisi, atau hingga tingkat kematangan yang diinginkan tercapai.
4. Angkat steak dari wajan dan diamkan selama 10 menit sebelum dipotong.
Untuk saus jamur:
1. Dalam wajan yang sama, tumis jamur, bawang bombay, dan bawang putih dalam sisa minyak zaitun selama 5·7 menit, atau hingga jamur lunak.
2. Tambahkan anggur putih (jika menggunakan) dan masak hingga cairannya menguap.
3. Tambahkan kaldu sapi dan didihkan.
4. Dalam mangkuk kecil, campur tepung serbaguna dengan sedikit air untuk membentuk pasta. Tambahkan pasta tepung ke dalam wajan sambil terus diaduk.
5. Masak selama 1·2 menit, atau hingga saus mengental.
6. Tambahkan krim kental, garam, dan merica secukupnya.
7. Masak selama 1·2 menit lagi, atau hingga saus panas dan berbuih.
Penyajian:
1. Susun steak di piring dan tuangkan saus jamur di atasnya.
2. Sajikan dengan kentang tumbuk, sayuran panggang, atau salad.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
