Bahan:
10 buah pisang kepok matang
200 gram cokelat batang, cincang kasar
50 gram keju cheddar parut
100 gram tepung terigu serbaguna
50 gram tepung beras
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/4 sdt kayu manis bubuk
1 butir telur
150 ml air
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
1. Kupas pisang dan belah memanjang menjadi dua bagian.
2. Taruh cokelat cincang dan keju parut di atas salah satu bagian pisang. Tutup dengan bagian pisang lainnya dan rapatkan pinggirannya.
3. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan kayu manis dalam mangkuk.
4. Di mangkuk terpisah, kocok telur dan air hingga tercampur rata.
5. Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan kental.
6. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.
7. Celupkan pisang yang sudah diisi cokelat dan keju ke dalam adonan.
8. Goreng pisang hingga berwarna kecoklatan dan matang.
9. Angkat dan tiriskan pisang goreng dari minyak.
10. Sajikan pisang goreng cokelat keju selagi hangat.
Tips:
Untuk hasil yang lebih renyah, goreng pisang dua kali dengan api kecil. Goreng pertama hingga berwarna agak kecoklatan, lalu angkat dan diamkan sebentar. Kemudian, goreng kembali hingga berwarna keemasan.
Anda dapat mengganti cokelat batang dengan meses atau cokelat bubuk.
Anda juga dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti susu kental manis, gula bubuk, atau taburan kacang.
