Lasagna Seafood: Kelezatan Laut dalam Setiap Gigitan Berlapis Pasta dan Keju

May 10, 2024

Bahan:

Untuk Saus Bechamel:
· 5 sdm mentega unsalted
· 5 sdm tepung serbaguna
· 5 gelas susu hangat
· 1/2 sdt garam
· 1/4 sdt pala bubuk

Untuk Isian Seafood:
· 1 kg udang besar, dikupas dan dibersihkan
· 1 kg kerang, dikupas dan dibersihkan
· 500 gr ikan salmon, dipotong dadu
· 1 bawang bombay besar, cincang
· 2 siung bawang putih, cincang
· 1/2 cangkir anggur putih kering
· 1 (15 ons) kaleng pure tomat
· 1/2 sdt oregano kering
· 1/4 sdt timi kering
· Garam dan merica secukupnya

Untuk Lasagna:
· 12 lembar lasagna, dimasak sesuai petunjuk kemasan
· 1 cangkir keju mozzarella parut
· 1/2 cangkir keju Parmesan parut

Langkah·langkah:

Langkah 1: Buat Saus Bechamel
· Lelehkan mentega dalam panci sedang di atas api sedang.
· Kocok tepung dan masak selama 1 menit.
· Secara bertahap kocok susu hangat dan terus aduk hingga saus mengental sekitar 5 menit.
· Bumbui dengan garam dan pala.

Langkah 2: Buat Isian Seafood
· Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang.
· Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
· Tambahkan anggur putih dan masak hingga berkurang setengahnya.
· Tambahkan pure tomat, oregano, timi, garam, dan merica. Didihkan.
· Tambahkan udang, kerang, dan salmon. Masak hingga matang, sekitar 5·7 menit.

Langkah 3: Rakit Lasagna
· Olesi sedikit minyak pada loyang lasagna 9×13 inci.
· Letakkan 4 lembar lasagna di bagian bawah.
· Olesi dengan setengah dari isian seafood.
· Siram dengan setengah dari saus bechamel.
· Taburi dengan 1/2 cangkir keju mozzarella.
· Ulangi lapisan dengan 4 lembar lasagna yang tersisa, isian seafood yang tersisa, saus bechamel, dan keju mozzarella yang tersisa.
· Taburi dengan keju Parmesan.

Langkah 4: Panggang
· Panggang pada suhu 180°C selama 30·35 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih.
· Biarkan istirahat selama 10 menit sebelum dipotong dan disajikan.