Bahan:
Untuk Udang:
1 kg udang segar, kupas dan bersihkan
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
Untuk Saus Padang:
6 siung bawang merah, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah keriting, cincang (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
1/2 buah cabai rawit merah, cincang
5 cm lengkuas, memarkan
5 cm jahe, memarkan
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt jinten bubuk
100 ml santan kental
100 ml air
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Marinasi Udang:
1. Campurkan udang dengan garam dan merica bubuk. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
Membuat Saus Padang:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Masak hingga bumbu matang dan harum.
3. Tambahkan santan kental dan air. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan kecap manis, saus tomat, dan saus tiram. Aduk rata dan bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masak hingga saus mengental dan mendidih.
Menggoreng Udang:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng udang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
3. Angkat udang dan tiriskan.
Penyajian:
1. Tata udang goreng di atas piring saji.
2. Siram dengan saus padang.
3. Sajikan segera dengan nasi putih atau sesuai selera.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
