Bahan:
Kulit:
500 gram tepung terigu protein sedang
250 ml air hangat
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh vanili bubuk
Isi:
750 gram gula pasir
300 gram kelapa parut muda
200 gram kacang tanah kupas, sangrai dan cincang
1 batang daun pandan, iris tipis
50 ml air
1/4 sendok teh garam
Langkah Pembuatan:
1. Campur tepung terigu, air hangat, minyak goreng, garam, dan vanili bubuk dalam wadah.
2. Uleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
3. Bagi adonan menjadi 10 bagian sama besar. Bulatkan dan diamkan selama 1 jam.
1. Campur gula pasir, kelapa parut, kacang tanah cincang, daun pandan iris, air, dan garam dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga air menyusut dan adonan menjadi kering. Angkat dan sisihkan.
Membuat Martabak:
1. Pipihkan setiap adonan kulit hingga tipis dan lebar.
2. Taruh 1/10 bagian isi di atas kulit.
3. Lipat kulit menutupi isi secara rapat.
4. Goreng martabak dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.
6. Potong·potong dan sajikan selagi hangat.
Tips:
Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit yang kenyal dan lembut.
Untuk mendapatkan hasil martabak yang merata, saat menggoreng gunakan api sedang dan goreng martabak dalam posisi terendam minyak.
Daun pandan dapat diganti dengan pasta pandan.
Anda dapat menambahkan topping sesuai selera, seperti susu kental manis, keju parut, atau meses.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
