Bahan:
1 kg daging sapi kualitas baik (bagian sengkel atau paha belakang)
1/2 liter santan kental
1/4 liter air
10 butir cabai merah keriting
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cm jahe
3 cm kunyit
2 batang serai
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jinten bubuk
1 sdt lengkuas bubuk
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bumbu: Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, dan lengkuas.
2. Marinasi daging: Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan daging sapi. Aduk rata dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan daging: Masukkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan santan dan air: Tuang santan kental dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.
6. Tambahkan bumbu tambahan: Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk rata.
7. Kecilkan api: Kecilkan api dan didihkan selama 2·3 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
8. Tambahkan garam dan gula: Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
9. Masak hingga bumbu mengering: Lanjutkan memasak hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam daging. Jangan lupa diaduk sesekali agar tidak gosong.
10. Sajikan: Rendang sapi empuk siap disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya sesuai selera.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
