Bahan:
Bahan Kering:
1 1/2 cangkir tepung tujuan universal
1 cangkir gula pasir
3 sendok makan bubuk kakao tanpa pemanis
1 sendok teh baking soda
1/2 sendok teh garam
Bahan Basah:
1 cangkir buttermilk
1/2 cangkir mentega tawar (dilelehkan dan didinginkan)
1 telur besar
1 sendok teh ekstrak vanila
Bahan Red Velvet:
1 ons pewarna makanan merah tua (gel atau pasta)
1 sendok makan cuka putih
Glasir Krim Keju:
4 ons krim keju, dilunakkan
1/2 cangkir mentega tawar (dilembutkan)
3 cangkir gula bubuk
1/4 cangkir susu
1/2 sendok teh ekstrak vanila
Petunjuk:
Membuat Cupcake:
1. Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius (350 derajat Fahrenheit).
2. Lapisi loyang muffin dengan kertas cupcake.
3. Dalam mangkuk sedang, ayak bersama tepung, gula, bubuk kakao, baking soda, dan garam.
4. Dalam mangkuk terpisah, kocok buttermilk, mentega yang sudah dilelehkan, telur, dan ekstrak vanila hingga tercampur rata.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan pewarna makanan merah dengan cuka putih.
6. Tambahkan bahan basah ke bahan kering secara bergantian, dimulai dan diakhiri dengan bahan kering. Aduk hingga rata, tapi jangan berlebihan.
7. Bagi adonan secara merata ke dalam kertas cupcake.
8. Panggang selama 18·20 menit, atau sampai tusuk gigi yang ditancapkan ke tengah cupcake keluar bersih.
9. Biarkan cupcake mendingin dalam loyang selama 10 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar benar·benar dingin.
Membuat Glasir Krim Keju:
1. Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan mentega yang sudah dilunakkan hingga mengembang dan ringan.
2. Secara bertahap tambahkan gula bubuk, aduk hingga rata.
3. Tuangkan susu dan ekstrak vanila. Aduk hingga glasir menjadi halus dan creamy.
4. Dinginkan glasir di lemari es selama minimal 30 menit sebelum digunakan.
Merakit Cupcake:
1. Setelah cupcake benar·benar dingin, gunakan spuit kue untuk mengoleskan glasir krim keju di atasnya.
2. Hias dengan taburan atau dekorasi pilihan Anda.
Tips:
Untuk cupcake yang lebih intens, gunakan 1,5 ons pewarna makanan merah.
Anda dapat mengganti buttermilk dengan 1 cangkir susu ditambah 1 sendok makan cuka putih atau jus lemon.
Biarkan cupcake benar·benar dingin sebelum menambahkan glasir agar glasir tidak meleleh.
Simpan cupcake di lemari es hingga 3 hari, atau pada suhu kamar hingga 2 hari.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
