Bahan:
Untuk Terong:
1 terong besar, dipotong menjadi irisan setebal 1 cm
Garam
1/4 cangkir tepung terigu
2 butir telur, kocok lepas
1/2 cangkir tepung roti
Untuk Saus Tomat:
1 kaleng (28 ons) tomat potong dadu
1 bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt oregano kering
1 sdt kemangi kering
Garam dan merica secukupnya
Untuk Isian:
1 pon keju mozzarella, potong dadu
1/2 cangkir keju Parmesan parut
Cara Membuat:
Membuat Terong:
1. Taburi irisan terong dengan garam dan biarkan selama 30 menit.
2. Lap irisan terong hingga kering.
3. Celupkan irisan terong ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan tepung roti.
4. Goreng irisan terong dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu.
Membuat Saus Tomat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan tomat potong dadu, oregano, kemangi, garam, dan merica.
4. Masak hingga saus mengental, sekitar 15·20 menit.
Merakit Parmigiana:
1. Panaskan oven hingga 180°C (350°F).
2. Olesi loyang 9×13 inci dengan minyak zaitun.
3. Susun lapisan irisan terong di dasar loyang.
4. Tuangkan setengah dari saus tomat di atas terong.
5. Taburkan setengah dari keju mozzarella dan setengah dari keju Parmesan.
6. Ulangi lapisan.
7. Panggang selama 20·25 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih.
Tips:
Gunakan terong yang berkualitas baik dan segar.
Jangan menggoreng irisan terong terlalu coklat, karena akan menjadi keras.
Jika tidak memiliki oregano atau kemangi kering, Anda dapat menggunakan yang segar.
Anda dapat menambahkan sayuran lain ke isian, seperti bayam atau zucchini.
- Ini dia! Alasan terhambatnya inklusi keuangan digital di Indonesia!
- Mengatur Keuangan: Mengenal Metode 50-30-20 dalam Mengatur Keuangan
- Apa Itu Burn Rate? Definisi, Jenis, Cara Hitung, dan Strategi Mengelola Burn Rate
- Business Plan: Pengertian, Struktur, dan Langkah Menyusun Business Plan
- Kenali Deflasi dan Inflasi: Apa itu?
